想自己嘗試桿手工拉麵想很久了，一直沒機會動手去做。上週六終於機會來了，從東海岸大老遠跑去住在新加坡北邊的同事家觀摩學習。同事的做法很簡單幾乎不需要其他材料只要有麵粉跟水即可。頭一次知道原來不需要放發粉麵團也會自己膨脹發酵。大家都是生手加上可能水分沒調整好，麵條拉太長很容易斷裂，沒辦法像大師傅那樣抓著麵條揮舞。最後出來的成品有寬有細有長有短，只能說真的非常有手工麵的感覺囉。
中國的同事不但帶來手工包的肉餡餅還帶來外面買不到的油撥麵辣醬，搭配台灣同事準備的瓜子肉，滷豬肉跟新鮮小黃瓜絲，水煮豆芽菜，連正在努力減肥的我也忍不住吃了好幾碗 
星期六的整個下午都在吃東西，吃到最後終於有人忍不住喊停，因為已經吃了9個小時啦! 但真的很開心，尤其是學會作餡餅跟拉麵，我想這應該可以排進我今年的重要學習排行榜名單啦~~
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